Une femme contrainte de se faire un abri attenant aux toilettes d'un parc municipal
Dès les premiers jours à Bangalore mes nerfs ont été mis à l'épreuve, je constate que la ville a beaucoup évolué, que beaucoup de multinationales sont encore plus présentes qu'il y a 5 ans, que le nombre de personnes titulaires d'une voiture ou d'une moto a augmenté, la pollution tout autant. Heureusement un métro en construction qui devrait être terminé en 2011 devrait arranger un peu une situation devenue insoutenable, lors de mes parcours en rickshaw la soeur et moi sommes sytématiquement la tête enfuie dans un foulard l'air est rempli de gaz toxiques, les véhicules en tout genre camions , bus, motos , voitures, vélos, rickshaws charrues tirées avec des vaches prennent la place et laisse peu de passage, aux heures de pointes, aux pietons asphyxiés qui ne savent plus comment traverser la route sans risquer leur vie et aux vaches en liberté. Mais ce n'est pas encore ce qui me choque le plus pour le moment, mais c 'est de constater que malgré une évolution la misère n'a absolument pas diminué, Bangalore est une ville moderne, très évoluée où l 'on peut trouver quasiment tout et vivre très bien et parfaitement heureux, si on en a les moyens le luxe est au rendez-vous. Cependant la pauvreté y est toujours visible en dehors des belles avenues, les personnes vivant dans des conditions de pauvreté, de mal nutrition et d'insalubrité est toujours aussi important et choque toujours autant les âmes sensibles. Lors de mon dernier voyage je m'étais refusé de prendre en photo ces scénarios trop tristes mais cela ne m'avait pas permis de montrer la réalité, j'ai donc pris mon courage et j'ai décidé de faire un certains nombres de photos témoins de cette réalité. Cette femme que j'ai rencontré dans le parc richard'town à deux pas du couvent a été contrainte, abandonnée par son mari avec ses trois enfants de s'insaller un abris de fortune comme vous pouvez le voir sur la photo près des toilettes publiques du parc pour avoir accès à l'eau, elle vit dans des conditions épouvantables, je lui ai évidemment donné un peu d'argent personnel pour l'aider et elle survie bien évidemment avec la charité des gens qui traversent la parc , le plus dur dans cette histoire c'est qu'elle n'est pas un cas isolé de nombreuses personnes vivent dans ce que l on appelle les slams sans eau ni electricité sans la moindre commodité entre 4 murs en ruine ou sous des tentes, comment ne pas être affligé par un tel spectacle et devant notre impuissance face à cette réalité, trop de questions se bousculent dans ma tête comment un pays qui est entrain de devenir une des plus grandes puissances ne peut atténuer cette situation ? Le nombre peut être, l' Inde a dépassé un milliard 200 milles habitants. Et d'après mes discussions avec les soeurs le gouvernement tente de trouver des solutions, ces solutions sont plus ou moins différentes selon les états qui sont indépendants et le système et très complexe aux vues des récits des soeurs Molly, Tresiamma et Marie-josée avec lesquelles je me suis longuement entretenue sur l'organisation en Inde.
Statue de Gandhi père de l'Inde sur l'île de Diu en bordure du Gujarat
Mohandas Karamchand Gandhi , plus connu sous le nom du Mahatma Gandhi, il naît en 1869 à Porbandar dans l'état du Gujarat au Nord ouest de l'Inde. A l'âge de 18 ans sa mère l'envoie faire ses études d'avocat à Londres, il rentrera en Inde son diplôme en poche. Il ne se plaît guère à plaidoyer et lorsqu'une société lui propose un poste de conseiller juridique en Afrique il accepte aussitôt. Il va y passer 21 ans de sa vie et fonder là une grande partie de sa philosophie caractérisée par le combat par la non-violence. Il deviendra le défenseur de la communauté Indienne en Afrique, il lutte pour l'autonomie Indienne et contre la violence de la civilisation moderne. Il gagne son combat par la non-violence et signe un accord en 1914 avec le ministre de l'intérieur de l'Union sud Africaine. le combat est gagné. De retour en Inde en 1915 la foule se presse pour l'accueillir. Il créé un ashram près d'ahmedabad, il commence à mener son enquête dans les villages et se convaint que l'autonomie Indienne est impossible à l'interieur de l'Empire britannique et lance un grand mouvement de non-coopération très suivi. Un drapeau est créé pour l'Inde autonome. Il sera plusieurs fois emprisonné et relâché, il se consacre à la réforme en profondeur de l'Inde, organise de nombreux mouvements dont "la marche du sel"à la suite de cela l'Inde se met à produire son propre sel et refuse d'acheter à l'empire britannique, Gandhi et Nehru sont arrêtés et mis en prison.Le chemin pour arriver à l'indépendance de l'Inde en 1947 est long, compliqué et douloureux car jalonné de morts. Gandhi aura porté l'étendard de l'unité nationale jusqu'au bout et celui de la non-violence, il est assassiné en Janvier 1948 par un fanatique. Pour appronfondir et mieux connaître son histoire il est interessant de voir l'adaptation de sa vie faite en 1982 dans le film "Gandhi" par le réalisateur Richard Attenborough's, ce film très réaliste a été primé par 8 Oscars 3 Goldens Globe Awards.
Les images vous parleront d'elles-mêmes, vous pouvez voir la vie quotidienne dans les campagnes.
La soeur chinnamma et moi même, nous étions très matinales et sommes allées voir un lever de soleil à hampi.
Flan à la rose
FLAN à LA ROSE
Un dessert qui surprendra vos invités et dont les petits comme les grands raffolent
Pour 4 personnes :
10 g d'agar
50 cl de lait entier
1/2 gousse de vanille
25 cl de lait concentré
3 c à soupe de sucre semoule
quelques gouttes d'eau de rose +
quelques gouttes colorants alimentaire rose
(ou si vous le trouver en magasin exotique sirop de rose épais déjà coloré, 2 c à café)
4 c à soupe de noix de coco râpée
10 noix de cajou coupées grossièrement
Faites ramollir l'agar dans l'eau froide.
Faites bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. laisser reposer 15 minutes.
Ajoutez le lait concentré et une c à soupe de sucre dans le lait refroidi. Faites chauffer le mélange 4 minutes (ça ne doit pas bouillir). Ôtez la gousse de vanille.
Hors du feu ajoutez l'agar, l'eau de rose et éventuellement le colorant (mélangez)
Versez la préparation dans des ramequins, laissez refroidir et entreposez au frigidaire un minimum de deux heures.
Dans une poêle, faites griller à feu moyen la noix de coco et les noix de cajou avec deux c à soupe de sucre jusqu'à caramélisation.
Au moment de servir déposer cette préparation au centre des flans.